Pão de Kefir

Gentem, vocês já devem ter lido aqui no blog sobre o Kefir, não é mesmo? Se ainda não... aqui esta o link para a postagem.
Bem, eu já faço uso dele faz mais de dois anos, e super recomendo.
Mas não é para isso que vim aqui hoje.
Hoje vou deixar registrada minha nova mania de fazer pães de kefir.
O link da receita já é conhecido aqui no blog, mas irei deixá-lo aqui caso vocês se interessem. Esse pão fica fofinho e a Tati, que é a criadora da receita, o chama de Brioche.
Bem, vamos então as fotenhas pois a receita e a postagem que fiz anterior a esta já estão aí acima.
Se alguém se aventurar a fazer, deixem nos comentários a experiência que tiveram.

Uma receita dá para essa quantidade de pães. É pão para a semana toda aqui em casa.

Olha ele cortadinho, fica bem fofinho e aqui eu já coloquei uma quantidade de cream cheese de kefir com geleia de morando caseira feita por euzinha pois não sou boba né gentem!

Meu café da manhã, café au leite da Dolce Gusto e cream cheese de azeitona verde pois eu invento mesmo!

Ah, e congelo depois de assado pois daí é só tirar do freezer um tempinho antes e aquecer no forno a 180 graus, e ....estarão como se acabassem de sair do forno literalmente falando!

Pão Integral

Gentem, depois dos acontecimentos do final do ano passado minha alimentação mudou geral.
E um dos itens que mudou foi o pão branco substituído pelo pão integral.
Esse papo de trigo transgênico e com modificações de dna para ser mais produtivo me assusta e muito. Daí resolvi que iria fazer meu próprio pão em casa!
Não dá muito trabalho, mas dá um gastinho a mais em matéria de gás!
Mas.... saúde em primeiro lugar!
Comecei com o pão simples, daí resolvi modificar a coisa e partir para recheados que ficam muito mais apetitosos.
A princípio tentei utilizar apenas a farinha integral, mas o pão ficou pesadão.
Então, mesmo contra o uso da farinha de trigo.... tive que me render.
Ela vai em menor quantidade, mas não deu para ficar sem ela. Pelo menos por enquanto.
Bem, caso alguém curta esse tipo de pão.... vou deixar minha receita do dia a dia.
Não pegyuei na internet, é de minha autoria mesmo.
Lá vai:
02 xícaras de farinha de trigo integral
01 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo (soja, girassol, o que você tiver)
01 pacotinho de fermento biológico seco (fica bem melhor com ele que o comum)
02 xícaras de água morna( as vezes vai mais as vezes menos... depende da farinha)
Sal a gosto e uma colher de chá de açúcar.
Depois dos ingedientes misturados, sovar ate conseguir uma massa homogênea.
A seguir, deixar em repouso por 20 minutos.a
Após, trabalhar a massa no formato que você quiser. Aqui é a hora de rechear se você quiser.
Colocar os pães em forma untada e enfarinhada e aguardar que dobrem de tamanho.
Então, colocar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 40 minutos.
E....
tcharam....

 Massa preparada e indo para descanso

 Após os 20 minutos é hora de rechear... aqui usei muçarela, tomate sem semente, cebola e oregano

 Aqui, uma doce... muçarela, banana, canela em pó e açúcar demerara

 Modelado e aguardando dobrar de tamanho...

 Agora é hora de forno!

 Tcharam.... a doce....

e a salgada, um delícia!